Vegan Kumpir Tarifi

Vegan Kumpir Tarifi

Vegan kumpir, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Farklı malzemeler ile zenginleştirilebilen bu tarif, hem hafif hem de doyurucudur. İşte vegan kumpir hazırlamak için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı mısır
• 1 adet avokado
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı nar ekşisi
• Şeritler halinde doğranmış taze soğan (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Patatesleri iyice yıkayıp, kaynar su dolu bir tencereye koyun. Yaklaşık 30-40 dakika kadar haşlayın.
2. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve bir kabın içinde ezin.
3. Ezilmiş patateslere zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
4. Ayrı bir kapta haşlanmış nohut ve mısırı karıştırarak bir salata hazırlayın.
5. Avokadoyu dilimleyin ve nar ekşisi ile harmanlayın.
6. Yassı bir tabak veya servis tepsisine ezilmiş patates karışımını koyun.
7. Üzerine nohut ve mısır karışımını yerleştirin.
8. Avokado dilimlerini ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze soğan ve maydanoz ile süsleyin.
9. Vegan kumpiri sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!