Sebzeli Kuskus Tarifi
Sebzeli Kuskus Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuskus
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet biber (tercihen kırmızı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuza göre tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması:
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Havuç ve kabakları küp şeklinde doğrayın, tencereye ilave edin ve birkaç dakika soteleyin.
- Biberi de doğrayarak ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta kuskusu sebze suyuyla buluşturun ve kaynatmaya başlayın.
- Kuskus kaynamaya başladığında, sebze karışımını ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin, karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Afiyet olsun!