Kumpir Tarifi

Kumpir Tarifi

Kumpir, özellikle sokak lezzetleri arasında yer alan ve içinde çeşitli malzemelerin bulunduğu fırınlanmış patates yemeğidir. Evde kolayca hazırlanabilen bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar.

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı koyu yoğurt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı mısır
• 1/2 su bardağı zeytin (dilimlenmiş)
• 1/2 su bardağı turşu (doğranmış)
• 1 su bardağı sucuk (küçük doğranmış)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Patatesleri iyice yıkayın ve folyo ile sararak önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
2. Patatesler fırında pişerken, sucukları tavada kızartın. Kızaran sucukları bir kenara alın.
3. Fırından çıkan patateslerin ortasını bir bıçakla keserek açın, içini hafifçe ezin.
4. Ezilmiş patatesin içine zeytinyağı, tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
5. Karışımı, hazırlanan sıcağın üzerine ilave edin ve üzerini güzelce düzeltin.
6. Üzerine yoğurt, mısır, zeytin, turşu ve kızarmış sucuk ekleyin.
7. Son olarak, arzuya göre üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun!