Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Malzemeler

 

§  500gr Salamura Asma Yaprağı

§  4-5 adet soğan

§  2 su bardağı pirinç

§  1/2 çay bardağı bulgur

§  1 Buçuk su bardağı Zeytinyağı

§  1 Tatlı kaşığı tuz

§  2 Buçuk su bardağı sıcak su

§  1 Adet kesme şeker

§  1 Tatlı kaşığı kuru nane

§  1/2 Tatlı kaşığı karabiber

§  1/2 Tatlı kaşığı pulbiber

§  1/2 Tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı olarak kullanılabilir)

§  Yarım limon suyu(dileyen nar ekşiside kullanabilir)

 

Yemek Tarifi

Asma yapraklarını kaynayan suyun içerisine atıp 2 dakika sonra çıkarıyoruz. Daha sonra sarmamızın iç malzemesini hazırlamaya geçiyoruz. Soğanları ince ince doğradıktan sonra içerisine zeytinyağımızı ilave edip kısıt ateşte kavurmaya bırakıyoruz. Pirincimizi yıkayıp (nişastası çıkana kadar) ekliyoruz. 2 Dakika kavurduktan sonra içerisine nane, pulbiber, kesme şeker, limon suyunu ekliyoruz. Arzu ettiğiniz baharatı da ekleyebilirsiniz.

Daha sonra tuzunu ve kaynamış suyu da ekleyip pirinçler hafif suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sapları koparılmış asma yapraklarına iç harcımızı koyduktan sonra ince olacak şekilde sarıyoruz. Tencerenin üzerine zeytinyağımızı ilave edip kaynar suyu da ekledikten sonra orta ateşte 25 dakika pişiriyoruz.

Şimdiden afiyet olsun