Klasik Mercimek Köftesi Tarifi
Klasik Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek köftesi, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarda yerini alır. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz klasik mercimek köftesi tarifi.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Bir avuç maydanoz
- Bir avuç taze soğan
- Marul yaprakları (servis için)
Hazırlık Aşamaları
- Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve pişirin.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve süzün. Soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince rendelenmiş havucu ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.
- Domates ve biber salçalarını ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Soğuyan mercimekleri geniş bir kaba alın. Üzerine ince bulguru, tuzu, kararbiberi ve nar ekşisini ekleyin.
- Kavurduğunuz soğan ve havuç karışımını da mercimeklerin üzerine ilave edin.
- Önce malzemeleri karıştırın, ardından yoğurmaya başlayın. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Son olarak ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin.
- Marul yaprakları ile birlikte servis yapın.
Afiyet olsun!