Klasik Mercimek Köftesi Tarifi

Klasik Mercimek Köftesi Tarifi

Klasik Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarda yerini alır. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz klasik mercimek köftesi tarifi.

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kararbiber
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • Bir avuç maydanoz
  • Bir avuç taze soğan
  • Marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Aşamaları

  1. Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve pişirin.
  2. Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve süzün. Soğumaya bırakın.
  3. Ayrı bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince rendelenmiş havucu ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.
  4. Domates ve biber salçalarını ekleyin, karıştırarak pişirin.
  5. Soğuyan mercimekleri geniş bir kaba alın. Üzerine ince bulguru, tuzu, kararbiberi ve nar ekşisini ekleyin.
  6. Kavurduğunuz soğan ve havuç karışımını da mercimeklerin üzerine ilave edin.
  7. Önce malzemeleri karıştırın, ardından yoğurmaya başlayın. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  8. Son olarak ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekleyin, hafifçe karıştırın.
  9. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin.
  10. Marul yaprakları ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun!

Yemek Fotografları